Presenterte årets første rakfisk (+)

Rørosmeieriet og Stensaas Reinsdyrslakteri møtte i dag et stort lokalmatelskende publikum på Tolga, i det som noen omtaler som Norges beste lokalmatmarked. Det varer bare en dag, men handelen går strykende, og bæreposer med lokale delikatesser blir med folket hjem. Blant utstillerne i år var Stensaas Reinsdyrslakteri og Rørosmeieriet.

Stensaas Reinsdyrslakteri benyttet anledningen til å presentere årets første rakfisk. Arnstein Stensås hadde en travel dag med å skjære opp smaksprøver.

https://vimeo.com/602704727

Rørosdominans i Det Norske Måltid (+)

Hele sju produkter fra Rørosmat har gått til delfinalen i årets utgave av Det Norske Måltid. Galåvolden gård har størst grunn til å juble så langt, med tre produkter i delfinalen. Rørosmeieriet, Rørosbakern, Røroskjøtt og Hogna bryggeri er også i delfinalene.

Her er alle produktene fra Rørosmat, som er i finalen i det norske måltid:

  • Små Marengsbunner fra Røros – Galåvolden Gård, Trøndelag
  • RørosIs Fløteis med multer – Galåvolden Gard, Trøndelag 
  • RørosIs Tjukkmjølksis med jordbær – Galåvolden Gard, Trøndelag 
  • Økologisk Røros Yoghurt Blåbær – Rørosmeieriet, Trøndelag
  • Røros Knekks spelt og havsalt – Rørosbaker`n, Trøndelag 
  • Coppaskinke – Røroskjøtt, Innlandet
  • Tussmørke – Hognabrygg, Trøndelag

Det Norske måltid er en kåring av de beste mat- og drikkeproduktene i Norge. Kåringen har etablert seg som en av matbransjens viktigste og mest prestisjefylte prisutdelinger. Det norske måltid ble etablert i 2008, Rørosprodukter har håvet inn flere topplasseringer gjennom årene.

De gode plasseringene i konkurransen kan hatt stor betydning suksessen til lokalmatprodusentene i Rørosregionen. Fra 2020 er Det Norske Måltid et nasjonalt omdømmearrangement, på lik linje med Matstreif og IGW (Internationale Grüne Woche).

Det Norske Måltid reiser årlig landet rundt for å gjennomføre konkurransens juryeringer sammen med bransjens dyktigste fagfolk. Finalen finner sted i Stavanger.

Delikatesse eller dødelig (+)

I år er det mye sopp i naturen rundt Røros. Det er sopp over alt, og det finnes mange typer. Noen av dem er regnet som delikatesser, og soppelskere er villig til å betale godt for å få tak i dem. Andre sopper er giftig, og en liten bit kan være nok til at det haster å skrive testamente.

Det er soppkjennernes verden, men det krever ikke så mye opplæring for å kunne høste noen sorter trygt. Trondheim sopp- og nyttevekstforening bidrar gjerne med opplæring og kontroll. I går hadde de soppkontroll med utstilling av sopp på Torgplassen på Røros.

Bjørg Ulsaker og Anne Marit Strøm intervjuet av Tore Østby

Mange som ikke trodde på oss (+)

Da ansatte og et knippe økobønder bestemte seg for å satse på meieridrift i egen regi, var det ikke alle som var overbevist om at dette ville vare lenge. Tine hadde vurdert fremtiden slik at de ville legge ned sin aktivitet på kobberberget. Arnt Langen var en av de ansatte som valgte å satse.

Når Rørosmeieriet har fylt 20 år, og er sterkere enn noen gang, tillater han seg å glede seg litt over all skadefryden det ikke ble noe av.

Her hver sommer i 78 år (+)

I 78 år har Ingrid Melien vært på Ljøsnåvollen seter. Første gang hun var på Ljøsnåvollen var hun bare tre måneder gammel. Etter det har hun vært på setra hver sommer. Mange har fått servert tradisjonsmat av vertinnen Ingrid.

Ljøsnåvollen er ei seter fra slutten av 1600-tallet. Fremdeles drives setra på den gamle måten med husdyr og budeie. De to siste somrene er det Karoline Grønvik som har vært budeie på setra. Om sommeren er det mulighet til å kjøpe seg tradisjonsmat hos Ingrid. Hun serverer spekemat, rømmegrøt, skjørost og rømme. Det er også mulighet for å overnatte på Ljøsnåvollen i enkle hytte uten innlagt vann eller strøm.

Den enkleste måten å komme til Ljøsnåvollen på er å sykle fra Feragen.

Ljøsnåvollen sommeren 2021. Foto: Tove Østby

Rørosmeieriet fikk i dag tildelt Røros kommunes miljøpris for 2021

Pressemelding fra Røros kommune:

Rørosmeieriet fikk idag Røros kommunes miljøpris for 2021. Prisen ble delt ut i forbindelse med meieriets 20-årsjubilieum som ble markert på Storstuggu.

Rørosmeieriet arrangerte idag, sammen med Landbrukets Økoløft en forbruker- og problemløserkonferanse med temaet klimakrise, tap av biologisk mangfold og pandemi. Det var i den forbindelse fungerende ordfører Christian Elgåen delte ut prisen.

Norges flotteste meieri

På Røros er vi så heldig å ha Norges flotteste meieri, sa fungerende ordfører Christian Elgåen under talen sin til Rørosmeieriet i dag. Rørosmeieriet bruker norske økologiske råvarer og foredler dem til smakfulle produkter som både store og små har glede av. De er tradisjonelle og nytenkende på samme tid, og produktene de lager er av svært høy kvalitet, fortsatte han. Røros kommunes klima- og miljøplan ønsker å bidra til at regionen, landet vårt og verden når FNs bærekraftsmål, og at vi løser både klima- og naturkrisa. Det er ikke er et valg om vi vil bli mer klimavennlige, men hvordan vi skal få det til.  Fungerende ordfører Christian Elgåen holder tale til Rørosmeieriet

Fungerende ordfører Christian Elgåen holder tale til Rørosmeieriet.

God miljøeffekt, holdningsskapende virkning og langvarig engasjement

I statuettene til Røros kommunes miljøpris står det at prisen kan tildeles enkeltpersoner, organisasjoner, bedrifter eller andre for tiltak som fremmer, følger opp eller kompletterer Røros kommunes miljøpolitikk. Pristildelingen bør reflektere god miljøeffekt, holdningsskapende virkning og/eller langvarig engasjement gjerne også utover kommunegrensen. Prisen tildeles av formannskapet, og består av et diplom og en gavesjekk på 15 000 kr.  Les mer begrunnelsen for årets tildeling her.

Rørosmeieriet er en bedrift i kommunen som bidrar til å finne løsningene for framtida.Meieriet påvirker, utfordrer og utvikler markedet i positiv retning, og jeg er takknemlig for det gode arbeidet dere gjør, avsluttet Elgåen. 

Vi gratulerer Rørosmeieriet med en velfortjent miljøpris og ønsker dere lykke til i årene som kommer!

20 år med matproduksjon i takt med naturen – feirer med problemløserkonferanse på Røros

Pressemelding fra Rørosmeieriet:

Det er nå 20 år siden TINE la ned meieriet på Røros og fire lokale gründere og økobønder våget å satse på økologisk melkeproduksjon fra regionen. Til tross for at mange var skeptiske, kan Rørosmeieriet vise til en eventyrlig suksess, og er i dag Norges ledende heløkologiske meieri.

– Vi ønsker ikke å bare se tilbake på de 20 årene som har vært. Vi ønsker å se fremover mot de neste 20 årene. Hva må vi gjøre i dag for å lykkes med klimaendringer og bærekraftsmål i 2041?, spør meieribestyrer på Rørosmeieriet, Trond Vilhelm Lund.

Meieribestyrer Trond V Lund. Foto Oi Trøndersk Mat og Drikke_Wil Lee-Wright_

Til tross for at han er stolt over reisen til Rørosmeieriet, mener han det er viktigere å se fremover enn bakover.

– Skal vi nå klimamål, bærekraftsmål og biodiversitetsmål har vi ingen andre valg enn å produsere maten vår på en annen måte enn det vi gjør i dag. Vi ønsker derfor å bruke anledningen til vår 20 årsfeiring til å diskutere de store spørsmålene om hvordan vi skal produsere maten vår i fremtiden, sier Lund.

– En viktig pådriver

For å svare på spørsmålene om hvordan vi skal produsere mat i fremtiden, har Rørosmeieriet sammen med Landbrukets Økoløft, invitert alle som vil til en problemløserkonferanse på Røros Hotell den 24. august.

Landbrukets Økoløft er hele landbrukets felles innsats for å øke norsk økologisk produksjon, omsetning og forbruk, møte etterspørselen etter norske økologiske produkter og bidra til utvikling av spydspissrollen til økologisk landbruk.

Marte Guttulsrød. Foto Åsmund Seip

– Rørosmeieriet er en viktig pådriver i utviklingen av mer bærekraftige metoder i landbruket, for eksempel ved at de premierer melkeprodusenter som har høyere grasandel og redusert kraftfôrbruk. Vi trenger flere økologiske melkebønder for å kunne dekke opp etterspørselen etter økologiske meierivarer, og for å sikre at økningen ikke blir dekket opp av import. Vi ser fram til en spennende konferanse med fokus på framtidas løsninger på Røros, sier Marte Guttulsrød, prosjektleder for Landbrukets Økoløft.

Skal stille de store og ubehagelige spørsmålene

Aktører fra hele verdikjeden for mat er invitert til Røros den 24. august, fra produsenter og aktører fra dagligvarebransjen og serveringsbransjen, til politikere og flere av Norges største miljøorganisasjoner.

– Alle må være med hvis vi skal komme opp med gode løsninger. Jeg håper vi kan se tilbake på denne dagen som starten på en ny begynnelse, sier Lund, og legger til:

– På konferansen skal vi tørre å stille de store og ubehagelige spørsmålene, og forhåpentligvis vil vi også komme opp med noen gode svar, avslutter han.

Tok med biene på markedet (+)

Vegard Mømb er blant de sørligste representantene i Rørosmat. Gården hans i Øvre Rendal ligger så vidt innenfor Circumferensen. Han har drevet med honningproduksjon siden 2004, og kom med i Rørosmat i 2015. De tre siste dagene har han deltatt under Trøndersk matfestival – et sted nær deg Røros, med markedets søteste innslag.

Vegard Mømb intervjuet av Tore Østby

Matfestival på historisk grunn (+)

Siste dag av Trøndersk matfestival på Malmplassen er godt i gang. Festivalen ble åpnet torsdag av ordfører Isak V. Busch, som ringte festivalen inn med hyttklokka. Matklokkene symboliserer måltidet, og fellesskapet og det å samles rundt matbordet. De ble i tidligere tider brukt til å varsle arbeidsfolket på åker og eng på gårdene om felles måltid.

I 2020 ble Trøndersk Matfestival annerledes. Det store matmarkedet i Trondheim ble avlyst og aktivitetene flyttet ut i hele Trøndelag. Det ble starten på noe nytt, en matfestival – et sted nær deg.

På Malmplassen er ti utstillere på plass, og byr på de beste smaksopplevelser, sier daglig leder i Rørosmat, Hilde Sorken og Eli Riset i Destinasjon Røros.

Varm mat varmer de handlende (+)

Magne Haugom har servert mange porsjoner med Souvas og reinsdyrsplølser under Trøndersk matfestival et sted nær deg Røros. Reinsdyrsburgerne ble utsolgt allerede på torsdag. Eva Nordfjell er godt fornøyd med responsen på en historisk plass, som er ny som markedsplass.

Eva Nordfjell intervjuet av Tore Østby

Rørosrein drives av en sørsamisk familie som til daglig har sittt virke som reindriftsutøvere i Rørosområdet. Slag ordet er en smak av evigheten, og familien ønsker å dele litt av denne spesielle tradisjonen med de som kommer på besøk til gården på Hagaen.