Galåvolden Gård er vinner av Bærekraftprisen 2025 – en heder som deles ut under Trøndersk Matfestival til produsenter i Midt-Norge med lokal forankring og tydelig bærekraftsprofil.
SpareBank 1 SMN har i samarbeid med Trøndersk Matfestival etablert denne Bærekraftsprisen. Formålet er å inspirere lokale mat- og drikkeprodusenter til å inkludere bærekraft og sirkulær tankegang i alle faser fra produksjon og fram til sluttkunden. Prisen deles ut til midt-norske utstillere på Trøndersk Matfestival som produserer lokal mat og/eller drikke som klarer å kombinere økonomi og bærekraft aller best.
Juryen har bestått av bærekraftsjef Jan-Eilert Nilsen, banksjef Landbruk Anja Gotvasli og
spesialrådgiver Steven Roy Charlesworth fra SpareBank 1 SMN samt daglig leder Aslaug Rustad i Oi! Trøndersk Mat og Drikke. Vinneren vil få hjelp og bistand til bærekraftsrapportering og klimaregnskap. Premien har en verdi på over 100 000 kroner og leveres av SpareBank 1 SMN Regnskapshuset.
Juryens begrunnelse: Det var fire nominerte til årets bærekraftpris. Kriteriene for å vinne prisen bygger på et bredt sett av faktorer som økonomisk soliditet, men også viktige
bærekraftselementer som lokal ressursbruk, sirkulær økonomi, beredskap og
samfunnsutvikling. Prisen gis til en virksomhet som innlemmer disse aspektene i sin daglige
drift.
Vinneren av årets bærekraftspris har en helhetlig bærekraftig tankegang i sin daglige drift.
Vinneren går foran i å bruke gårdens ressurser fullt ut, og integrere plussråstoff i ny produksjon som også inkluderer også restråstoff fra andre virksomheter i nærområdet.
Beredskap er viktig, og selskapet har solide rutiner og system for å sikre trygg drift. Vinneren har inngått avtale med sin lokale strømleverandør om bistand ved strømbrudd – det handler om å være forberedt når det virkelig gjelder.
Sirkulærøkonomiske prinsipper ligger til grunn for hele virksomheten. De arbeider målrettet med å utnytte tilgjengelige råvarer best mulig – både gjennom egen produksjon og i samarbeid med andre aktører. Melka benyttes som råstoff til osteproduksjon, mysa brukes i dessertsaus, eggeplommer går til majones og iskrem, mens eggehviten blir til marengs.
Kildesortering og biogjenvinning er en viktig del av hverdagen. Når 70 000 egg knuses i slengen, blir eggeskallene samlet inn og brukt på jordene som naturlig kilde til kalk og mineraler – et tiltak som styrker både kretsløpet og jordsmonnet.
Årets vinner av Bærekraftsprisen 2025 er Galåvolden Gård – og til inspirasjon for alle utstillere
både på festivalen og i Midt-Norsk næringsliv forøvrig, står det i en pressemelding fra Oi! Trøndersk Mat og Drikke.
