Med 500 gjester til bords, syngende karolinere, vandrende felespellmenn og spekemat på bordet ble det en storslagen jubileumsfeiring for de fire store. I sin hilsningstale til jubilantene sa ordfører Hans Vintervold at gatefesten var til ære for fire kulturbærere og kanskje de viktigste omdømmebyggerne for Røros.
Den eldste jubilanten hadde sitt første arrangement i 1989. Femundløpet fyller 30 år i år. Fem år senere i OL -året 1994 ble Elden satt opp første gang ved Slegghaugene. I 1999 så både Rørosmat og Vinterfestspill i Bergstaden dagens lys.
Det var dekket et 100 meter langt langbord fra nederst i Kjerkgata og oppover. På bordet ble det servert godsaker fra produsentene til Rørosmat.
Førstkommende fredag ettermiddag, 14. juni blir det dekket langbord i Kjerkgata med lokal mat. Det vil bli underholdning, quiz, matservering og muligheter for gode samtaler. Arrangementet er gratis.
Det er Rørosmat, Femundløpet, Vinterfestspill i Bergstaden og Elden som er arrangører. Alle fire har jubileum i år og nå skal de gi noe tilbake til lokalsamfunnet.
Rørosmat
I 1999 ble Norges første regionale matmerke etablert. Det samme ble Norges første sammenslutning av lokale matprodusenter.
I 20 år har Rørosmat gått foran og vist vei for hvor viktig identitet, historie og samarbeid er for lokalmat, norsk matmangfold, matopplevelser og lokal verdiskaping.
Daglig leder i Rørosmat, Kristin Bendixvold.
Foto: Tore Østby.
Vi feirer 20 år som hele Norges lokalmat!
I løpet av 20 år har vi vist at samarbeid lønner seg. Siden oppstart har vi bidratt til over 160 nye årsverk innen mat- og drikkeproduksjon i regionen og verdiskapingen har økt med over 400 millioner.
Og dette er kun de direkte effektene hos aktørene i nettverket. I løpet av 20 år har mat fått en sentral plass i merkevaren Røros. Mat har blitt et viktig konkurransefortrinn for reiselivet og i 2017 ble Røros kåret til Norges matdestinasjon.
Elden
ble satt opp første gang i 1994 på slegghaugen-midt i verdensarven. I 2018 ble Elden Norges nest største og Trøndelags desidert største utendørsteater med over 12 000 publikummere. Stykket er skrevet av Arnfinn Strømmevold og Bertil Reithaug. Den nordiske krigen i 1718 danner bakteppet for musikalen. General Armfeldt forsøker å erobre Trøndelag og noen av styrkene, under ledelse av general de la Barre, ankommer Røros. Et hardt prøvet gruvesamfunn må ta i mot de svenske soldatene. Den svenske kongen dør og soldatene reiser hjem til Sverige. I grensefjella dør omlag 3000 soldater.
Elden-premieren 2018. Foto: Tove Østby
Et stort profesjonelt kunstnerisk team samt flere hundre frivillige muliggjør det spektakulære teaterstykket. I 25 år har frivillige brukt titusenvis av dugnadstimer på det som startet som en enkel rockekonsert i 1980. De frivillige er selve drivkraften og limet i hele oppsetningen. På scenen står 110 aktører og over 200 medvirker i ulike funksjoner bak scenen.
Vinterfestspill i Bergstaden
feirer 20 år og den estimerte dugnadsinnsatsen viser at over 8000 timer er lagt ned i frivillig arbeid.
Vinterforspill 2017. Foto: Tove Østby
Den ideelle stiftelsen har som formål å spre musikkglede og musikkinteresse blant så vel utøvere som tilhørere. Kammermusikk-festivalen med samme navn er godt etablert på den nasjonale kulturkalenderen som resultat av stort engasjement fra en dyktig stab (ansatte og frivillige) med støtte fra lokale, regionale og nasjonale myndigheter. Kulturbevisste sponsorer og støttespillere og et stadig økende, entusiastisk publikum har bidratt til at Vinterfestspill i Bergstaden, i samarbeide med det samfunnsengasjerte Kavlifondet, nå også er ansvarlig for orkesterakademiet KonstKnekt, der mentorer fra Die Berliner Philharmoniker deler kunnskap, holdninger og ferdigheter med unge, norske musikere som er på vei inn i et krevende yrkesliv.
Femundløpet AS
Feirer 30 år i 2019. 5, 7 årsverk legges ned av frivillige i verdens største sledehundeløp.
700 frivillige som jobber døgnet rundt både før og under løpet. Jobber som kreves er: organisering av sjekkpunkter, hjelp til kjører og hunder frem til startstreken, sikre trygge veioverganger, matlaging for sultne kjørere, handlere og frivillige, samt programmering, tidtakning, mediateam. Alle lokalsamfunnene i regionen er involvert i løpet og det er takket være den enorme innsatsen fra frivillige som gjør arrangementet mulig.
Røros og Rørosmat er godt representert på årets Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen. Festivalene blir arrangert i Trondheim 1. – 3. august 2019. Mer enn 200 mat- og drikkeprodusenter står klare med det beste regionen har å by på.
Fra Røros og Rørosmat deltar:
Bergstadens Hotel – servering av håndholdt mat
Dyrk Mølle – byggmjøl og byggryn, kjeks og knekkebrød
Eggen Gardsysteri – ost
Fjellurt – urter og ost
Galåvolden Gård – is, ost, kaker og spekemat
Kalsa Gårdsbakeri – bakst, mølske og gomme
Nordli Gard – honning
Rørosbaker´n – flatbrød
Røroskjøtt – kjøttprodukter og spekemat
Rørosmeieriet – meieriprodukter.
Rørosrein – reinsdyrkjøtt
Stensaas Reinsdyrslakteri – viltprodukter
I tillegg deltar Røros Bryggeri på Bryggerifestivalen.
Rørosmeieriet deltar også på Barnas Matfestival. Der barna får mulighet til å lage Rørossmør. Andre aktiviteter på Barnas Matfestival er bl.a. sykle seg en smoothie, male byggkorn og smake på vassgraut.
Trøndersk matfestival
Landets største lokalmatfestival. Årets tema er kystsmak – de feirer Trøndelagskysten. Mulighet til å oppleve mangfoldet når 14 regioner samler seg. Bondens Marked og flere har med kjente og skjulte matskatter.
Bryggerifestivalen
En hyllest til bryggekunst og lokalmat, der smak og matkultur står i fokus. Mulighet til å møte bryggere fra inn- og utland. Finne sin favoritt til maten. I år er også sider, mjød og kaffebryggere med.
Rørosmeieriet har flyttet sin virksomhet på Tolga til Røros. Styret i Rørosmeieriet vedtok høsten 2016 å samle all meierivirksomhet i Rørosmeieret as på Røros. Forrige tirsdag ble Rørosmeieriet samlokalisert på Røros.
Midt i hjertet til det som skal bli opplevelsesmeieriet, møtte Rørosnytt meieribestyrer ved Rørosmeieriet, Trond V. Lund. Han forteller om hvordan det har vært å samle Rørosmeieriet på Røros.
På søndag og i går var Michelin-restauranten Fagn på Rørosbesøk. Kokker fra Fagn tilbragte to dager sammen med lokale kokker. Målet med besøket var at Røros kan lære av de beste, og kanskje ende opp med en signaturrett for Rørosregionen, inspirert av lokale råvarer.
Fagn sendte 10 personer til Røros, som tilbragte to dager her. På søndag var gjestene sammen med kokker fra Røros Hotell, Vertshuset, Kaffestuggu; Grillhuset, Peder Hiorts Mathus og Bergstadens Hotell. I går besøkte og møtte Fagn produsenter.
Søndags kveld var det prøvesmaking av nye og spennende retter. Involvert i dette samarbeidet var Røros kommune v/Næringssjef, Rørosmat, og Destinasjon Røros. Røros Hotell og Bergstadens stilte med overnatting og kjøkken.
Fagn ble utfordret av Rørosmat til å lage håndmat. De tok utfordringen og laget to retter. Den ene retten besto av potetlefse fra Røros, Røroskalv, skjørost, ramsløk og oksefett, som en tartar. Den andre retten var en taco-variant i hjertesalat, lam fra Røros, syltet kål, fjellmandelpotet og saus laget på lammekraft og sort pepper.
Marit Evanger som jobber med utvikling i Rørosmat var godt fornøyd med rettene som Fagn hadde laget.
Marit Evanger.
Reiselivssjef Tove R. Martens synes det betyr mye for Røros å ha Fagn på besøk.
Tove R. Martens.
Fagn laget også en hovedrett med reinsdyrs mørbrad fra Stensaas Reinsdyrslakteri, og desserten rognebærblad perfé.
Gjestene fra Fagn sammen med bl.a. ordfører Hans Vintervoll. Foto: Tove Østby
Her er de to håndrettene som Fagn laget og serverte:
I dag ble NORES-dagen arrangert i Verket Røros. Dette var et stort arrangement i regi av innkjøpsforeningen til hotell- og restaurant, som hadde lagt sitt årlige årsmøte, fagseminar og innkjøpsmesse til Røros.
-Det var i konkurranse med Bergen, og Røros vant. Det er vi stolt av. Vi har samarbeidet veldig godt med hotellene på Røros og reiselivet forøvrig, og fått laget et ordentlig fint arrangement. Så vi håper på flere den typen arrangement, det egner både Røros og Verket seg veldig godt til, sier daglig leder i Verket Røros, Roar Aksdal.
Rørosmat var en av deltakerne på messen i Verket i dag. Rørosmat-gruppen har mat og drikke som kan serveres fra tidlig morgen til sent på natt. Liv Bogen var en av de som representerte Rørosmat på messen i Verket. Hun synes det var moro å delta.
I forbindelse med Barnas Femundløp skal Rørosmat ha et minimarked utenfor Røros E-verk. Det er første gang Rørosmat deltar på dette arrangementet. Fra Rørosmat deltar bl.a. Galåvolden Gård, som har med isvogn og Kalsa Gårdsbakeri. I tillegg skal Kristin og Marit fra kontoret hos Rørosmat ha med et utvalg fra produsentene.
Daglig leder hos Rørosmat, Kristin Bendixvold er klar for å delta med minimarked på Barnas Femundløp.
-God mat hører hjemme når det er snakk om opplevelser, sier Kristin.
Rørosmat fyller 20 år i 2019. I jubileumsåret ønsker Rørosmat å prioritere å være med på lokale arrangement.
Barnas Femundløp blir arrangert ved og på Gjettjønna førstkommende lørdag, 6. april.
Rørosmeieriet kommer med to nyheter i februar. Den første nyheten er at søtmjølksserien blir komplett med økologisk Skummet Mjølk. Den andre nyheten er Syrna Naturell som er en frisk og syrlig syrna mjølk med spesielt gode bakeegenskaper, skriver Rørosmeieriet i en pressemelding.
Syrna Naturell
Syrna Naturell fra Rørosmeieriet.
Syrna Naturell er laget med ekte
kjernemjølk. Det gir Syrna Naturell helt unike egenskaper til å gi luftig og
saftig bakst med god holdbarhet.
I Norge var det tidligere
tradisjon for å bruke kjernemjølka til både tørstedrikk og matlaging. Dette er
en bruk som har dødd ut her til lands, samtidig som nordmenn nå
gjenintroduseres for denne glemte skatten gjennom for eksempel det indiske
kjøkken. Mange amerikanske oppskrifter bruker også buttermilk, som er det
engelske ordet for kjernemjølk. -Syrna Naturell kan med hell erstatte
buttermilk i oppskrifter, foreller meieribestyrer Trond V. Lund.
Fåes kjøpt hos store Meny,
Eurospar og Spar-butikker, og i lokale butikker i Røros-traktene.
Økologisk Skummet Mjølk
Skummet mjølk fra Rørosmeieriet.
Rørosmeieriet har fra før av
Helmjølk med ca 4% fett, Lettmjølk med 1,2% og Lettmjølk med 0,7% fett. Den nye
skummet mjølk har 0,1% fett.
-Vi har fått en del henvendelser
fra kunder som savner økologisk skummet mjølk fra Rørosmeieriet. Ikke minst
lokalt så får vi henvendelser fra kunder som gjerne vil kjøpe lokalproduserte
varer, men som er faste brukere av skummet mjølk, forteller Lund.
Vi har også tidligere hatt skummet mjølk, men den gang så var det først
og fremst et lokalt produkt. Nå har vi nasjonal distribusjon og da tror vi at
det er liv laga for en økologisk skummet mjølk fra Rørosmeieriet, sier Lund. –Nå
er vi også i gang i de utbygde lokalene på Røros, og har mulighet til å skalere
opp produksjonen, sier han.
Skummet Mjølk vil ha nasjonal distribusjon i de fleste butikker i
Meny-kjeden, samt noen Spar, Eurospar og Kiwi. Den blir også å finne i lokale
butikker som ønsker å ta den inn.O
Rørosmeieriet as ble stiftet 5. januar 2001. Bedriften lager produkter av høy kvalitet, med utspring i rike mattradisjoner fra Røros-traktene og med godt meierifaglig håndverk. Rørosmeieriet er Norges fremste økologiske meieri.
