Etter to års opphold er det endelig duket for norgesmesterskap i Rakfisk på Vauldalen Fjellhotell.
Til helgen går Rakfisk-NM av stabelen på den faste arenaen, Vauldalen Fjellhotell, østenfor Røros, tett på svenskegrensa.
Landets beste rakfisk skal bli stemt frem, og Ildsjeler og produsenter fra hele landet møtes for å konkurrere i to klasser, oppdrettsfisk og villfisk.
– Vi gleder oss til å endelig kunne arrangere NM i rakfisk etter to år med pause. Vi satser på ordentlig martnans-stemning, og gleder oss til å møte produsentene og alle som deltar, sier Ann-Sofi Skott Svendsen ved Vauldalen Fjelllhotell.
Rakfisk-NM har arrangeres den andre helgen i november, i år fra den 11. til den 13.
Fredag kveld åpnes det hele med en festlig sammenkomst og ei snill stund i Volldalskoia. Det serveres tre retter i stemningsfulle omgivelser, og liv blir det når Dalarna Femund Spellmannslag blir med oss.
Lørdag formiddag møtes dommerpanelet, som består av erfarne rakfisk-kjennere, for å bedømme kvaliteten på årets fisk.
Årets vinnere kåres under Grand Rakfisk Galla lørdags kveld. Dalarna Femund Spellmannslag underholder under middagen, og etter en rakfiskmiddag, så spiller Terje Husdal med venner opp til dans.
Vauldalen Fjellhotell er en stolt familiebedrift med lang historie. Vertskapet har i alle år lagt stor vekt på å holde i hevd de lokale mattradisjonene.
