Grillhuset Røros as har jobbet for å bygge seg opp de siste to årene, etter et stort underskudd i 2019, på hele en million kroner. Siden da er driftsinntekten doblet og 2021 ga et fint overskudd.
Det har vært tunge år for den lille restauranten, tross i jevn økning i driftsinntektene. Etter millonsmellen i 2019 har driftsinntektene økt med nesten 1,8 millioner kroner, noe som nok har vært påkrevd. For også 2020 ble et minusår, tross driftsinntekter på tre millioner kroner. Minusen ble riktignok bare på 119.000 kroner, langt mer beskjeden enn det foregående året.
Grillhuset endte med driftsinntekter for 2021 på 4,5 millioner kroner, noe som er en økning på 1,5 millioner kroner siden året før. Dermed ender driften i 2021 med et plussresultat på 308.000 kroner, og det ser ut til at bergstadens minste restaurant er på riktig veg.
