Førstkommende fredag, 14. februar, åpner MIX Røros Stasjon dørene. Det er en helt ny MIX som kommer i stasjonsbygningen, i større og nyoppussede lokaler der Narvesen var tidligere. Driver Ann Iren Evensen forteller at de satser på mat, is, milkshake og drikke. Et samarbeid med lokale leverandører er på plass, i tillegg til faste leverandørene til MIX. Ann Iren håper å få til enda mer samarbeid med lokale leverandører etter hvert.
MIX Røros Stasjon er ikke en kiosk.
– MIX går mer og mer bort fra kiosk-konseptet, stort sett. Prøver å få det til mer som en spiseplass, sier Ann Iren Evensen. Hun legger til at hun skal også ha Tipping og blad, som er typisk for en kiosk. Men det er mye mer mat, is og drikke enn hva man finner på en typisk kiosk. Det blir 25 – 30 sitteplasser. På menyen blir det blant annet hamburger, pommes frites, ostesmørbrød, gratinerte baguetter, salat, wraps, godsaker til kaffen som boller, wienerbrød, donuts og vafler. I milkbar-hjørnet blir det frappe, smoothie, milkshake, kuleis og softis.
Til åpningen har Ann Iren ansatt tre personer.
– Det er en veldig gira og ivrig gjeng. Mye fliring og god stemning allerede. Det tror jeg blir bra, sier Ann Iren, som har jobbet snart 24 år i MIX. Hun har vært på to forskjellige plasser i Trondheim. MIX har vært det hun har hatt lyst til å holde på med hele tiden. Hun setter pris på at man kan forme MIXen sin selv. At man kan gjøre så mye som passer der man er. Er man på en stasjon så kan man gjøre det slik at det passer på en stasjon. MIX er veldig på å følge med tiden. Ann Iren synes at utviklingen med å satse mer på mat, is, drikke og sitteplasser er veldig spennende.
Driveren av MIX Røros Stasjon setter pris på jobben de lokale entreprenørene har gjort med å få lokalet ferdig til åpningen. I morgen ettermiddag inviterer hun entreprenører og leverandører til åpningsfest. Da blir det smaksprøver og takk for hjelpen.
Ann Iren er glad for at muligheten til å drive MIX på Røros kom.
– Når denne muligheten åpnet seg var det veldig bra for meg ihvertfall, sier hun. Nå har hun fått seg leilighet på Røros. Ann Iren gleder seg til åpning på fredag og neste ukes Rørosmartna.
