Fra sitt kontor på Røros styrer Kjetil Kvarteig med lokalmat i alle Coop Midt-Norge sine butikker. I år slår lokalmatomsetningen alle rekorder, og før rakkettene går i lufta (Der fyrverkeriet ikke er avlyst på grunn av Covid !9), kan omstningen passere 200 millioner kroner.
Folks interesse for lokalprodusert mat gir etter hvert den Midt-Norske matvaregiganten gode inntekter. Kvarteig tror veksten vil fortsette.
Da pandemien slo til mistet mange lokalmatprodusenter mye av markedet sitt. Festivaler og markeder der det tidligere år har vært solgt mye lokalmat, ble avlyst. Coop Midt-Norges satsing har betydd svært mye for mange av lokalmatprodusentene. I noen tilfeller har dette vært redningen for fortsatt drift.
