22. juni kommer bondens Marked til Røros. Bondens Marked er på om lag 20 ulike steder i Norge, fra Tromsø i nord til Kristiansand i sør. Det nærmeste Bondens Marked for oss, er i Trondheim. Nå har Røros Handelstand, med leder Rikke Lolk Norvik i spissen fått det populære markedet til Røros under Bergstadcupen. Dermed blir det sommermartna i Bergmannsgata, med mat i alle bodene.
Bondens marked stiller strenge krav til matprodusentene. Råvarene skal være lokale og sporbare, foredlingen skal ha et håndverksmessig og småskala preg, og matprodusenten skal selv stå for salget. Disse kravene stiller de for at du skal få en unik vare hvor opprinnelse, kvalitet og smak står i sentrum.
Kjøttet kommer fra egne dyr eller dyr i lokalmiljøet, bærene er høstet selv og brødene bakt i egen ovn. Fordi det er produsenten selv som står for salget, kan du få den informasjon du ønsker om produktet. Produsenten er ikke alltid en bonde, men det må være en person som bearbeider lokale råvarer gjennom småskalaforedling. Målsetningen nå er at Bondens Marked skal bli en årlig begivenhet på Røros.
