De siste 20 årene har det vært en dramatisk nedgang i antall melkebønder i Røros kommune. Det viser nye tall fra Fylkesmannen i Trøndelag. I 1998 var det 97 melkebønder i kommunen, og i løpet av de 20 årene som har gått, har 59 av dem sluttet. Nå er det bare 38 igjen. Den totale melkeproduksjonen har i den samme perioden gått ned med 350.000 liter melk årlig.
Det har vært nedgang i antall melkeprodusenter i alle de trønderske kommunene. Siden 1998 har to av tre melkeprodusenter i Trøndelag slutta. I 2018 er det vel 1 500 melkeforetak i hele fylket. I Meråker har ni av ti sluttet i løpet av de siste 20 åra, det er igjen to melkeforetak.
Det er de største foretakene som overlever, og gjennomsnittlig melkeproduksjon pr bruk har økt kraftig. Produksjonen har økt ved melkegårdene som fortsatt er i drift, og noen steder er flere gårder slått sammen til større enheter. En klar tendens er at veldig mye av foret nå høstes på leid jord, fordi egen dyrkamark ikke er tilstrekkelig.
Rørosmeieriet ble startet i 2001, og har så langt i sin levetid sett svært mange melkebønder legge ned driften. Sammen med Røros slakteri, tilbød Rørosmeieriet nydyrkingstilskudd med tanke på å stimulere til økt nydyrking og bærekraftig, gressbasert mjølk- og kjøttproduksjon i Røros-traktene. I 2018 var det totalt 173 422,- til fordeling på søkerne.V
