Under årets samiske språkuke blir det arrangert matkurs i samisk tradisjonsmat på Doktortjønna. Kurset holdes mandag 21. oktober. På matkurset får man lære mattradisjoner fra området her og smake ulike delikatesser. I tillegg får man også lære litt sørsamisk. Sammen skal kursdeltakerne lage kokkjøtt-gryte.
Sørsamisk forvaltningskoordinator i Røros kommune, Ida Marie Bransfjell forteller at det blir samiske delikatesser som blant annet margbein, mulighet til å smake på tunge og blodklubb.
– Tradisjonsmat, men det er jo mange kjent med fra området her. Men det er noe med hvordan vi gjør det på de ulike måtene, sier Ida Marie.
Kursholder
Kursholder er Tåmma Bransfjell, som kommer kjørene fra Jonsvatnet for å ha kurset. I utgangspunktet er kurset for alle. Elevene ved videregående får delta gratis, men de må melde seg på. For andre koster det litt å delta.
– Jeg tenker at det er en viktig alder der du lærer om næringsrik mat. Gjøre elevene litt nysgjerrig på sunn mat. Og det vi alle kjenner til at reinskjøtt er en av de sunneste vi kan spise av kjøtt. Både innhold av D og C-vitamin, sier Ida Marie. Det er litt sånn først til mølla prinsippet. Det er Ida Marie som tar imot påmeldingene, og hun ønsker seg masse påmeldinger innen 17. oktober.
Det er satt tak på 12 deltakere, men det kan justeres. Ida Marie må vite hvor mange som deltar i forhold til mat. Hvor mye mat som skal kjøpes inn til kurset. Hun håper at kursdeltakerne også kommer til å lage det de lærer på kurset hjemme.
Det blir også mulighet til å lære seg noen ord på sørsamisk. Noen ord tilknyttet kurset er blant annet beapmoeh som betyr mat. På kurset skal det lages Bearkoe-krovhte som er kjøttgryte på sørsamisk. I en kjøttgryte er det gjerne grønnsaker som løk, potet og kål. Tanken er å få til næringsrik mat, som ikke minst er kortreist.
Kurset blir også sosialt, og avsluttes med et måltid. Kurset varer i to timer så det skal gjøres mye på kort tid.
– Vi tenker vi må ta en liten Ingrid Espelid Hovig varaint da. Slik de får se prosessene, men noe ta lenger koketid enn det. Mens andre igjen trenger kortere. Vi jukser litt for å hjelpe deltakerne også, sier Ida Marie.
Du kan høre intervju med sørsamisk forvaltningskoordinator i Røros kommune, Ida Marie Bransfjell i TrønderRush på Radio Trøndelag fra kl 13 – 17 i ettermiddag.
