Berlin løfter matsamarbeidet i Trøndelag

Ordfører Jan Håvard Refsethås, lanserte onsdag under et møte i forbindelse med Grüne Woche i Berlin, et nytt prosjekt for å styrke samarbeidet mellom de seks kommunene i Sør-Trøndelag. Ordføreren fra Holtålen utfordret de seks kommunene i «den røde bataljonen» til å stå sammen under Trøndersk Matfestival 2018, skriver Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS i en pressemelding.

– Trøndelag Sør skal bli den nye, sterke regionen i Trøndelag, sier Refsethås. – Vi har hatt noen møter for å se på felles samarbeidspunkt, og nå vil vi gjøre matsamarbeid. Vi må lære av Den Gyldne Omvei. Der har produsentene, serveringssted og kommunen et unikt samarbeid, som gjør dem til en sterk reiselivsdestinasjon, sa Refsethås i et innlegg for den trønderske delegasjonen i Berlin.

Rennebuordfører Ola Øie er glad for forslaget: – Det er glimrende med et samarbeid mellom kommunene i den sørlige delen av Trøndelag. Vi har store ressurser innen skog, mat og reiseliv. Spesielt gledelig er det at Melhus ser verdien i et slikt samarbeid. For Gunnar Krogstad er det naturlig å rette blikket sørover: – Når det gjelder mat og reiselivsopplevelser er det viktigere for oss med et samarbeid med Trøndelag Sør, enn Trondheim, sier Melhusordføreren.

Kirsti Welander er positiv til samarbeidet, men er tydelig på at Trøndelag Sør ikke skal bli et nytt merkenavn. – Både Røros og Oppdal er etablert som sterke regioner som må bevares. Vi er positive til et samarbeid på tvers av kommunene, som underbygger allerede eksisterende merkevarer.

Trøndelag Fylkeskommune har bidratt til et forprosjekt innen nærings- og bostedsutvikling. Mat og opplevelser blir den viktigste satsinga i dette prosjektet. Guri Heggem fra Rørosregionens Næringshage er med i prosessen: – Trøndelag Sør er en politisk konstruksjon av kommunene i sørdelen av Trøndelag fylke. Reisen til Berlin er en studietur for kommunene, som nå skal finne ut hva som er felles for dem, sier Heggem. – Utmarksforvaltning, fritidsboliger, nasjonalparker og matproduksjon er næringspolitiske tema som kommunene kan samarbeide om. Nå skal ordførerne bli enige om hvordan de kan få til en felles satsing på Trøndersk Matfestival. – Berlin og Grüne Woche er en unik arena for både læring og nettverksbygging. Her får vi muligheten til å finne ut hva som er unikt for Trøndelag, og ikke minst lære av hva andre regioner gjør. Vi må dra til Berlin for å komme ut av hverdagen og se det store bildet. Verken et felles møte på Støren eller Matstreif i Oslo har samme effekt som Berlin, avslutter Guri Heggem.

Faktaboks Internasjonal Grüne Woche

  • Internasjonal Grüne Woche 2018 (IGW) arrangeres i Berlin mellom 19. – 28. januar. Dette er 83. gang messen arrangeres. IGW er en av verdens største messer for mat, gartneri og landbruk.
  • På nasjonale stands presenteres matkulturer fra nærmere 60 land. Totalt deltar over 1,600 utstillere med over 100,000 produkter fra hele verden. Det ventes rundt 450 000 besøkende.
  • Norge deltar på messen for 31. gang i 2018
  • I 2018 vil det være rundt 95 utstillere fra tre regioner i Norge. Fjord Norge, Trøndelag og FjellNorge representerer i år Norge, norsk matkultur og reiseliv i Berlin.
  • Regionene har utarbeidet egne menyer og vil servere lokale delikatesser og smaksprøver til matinteresserte fra hele verden.
  • Innovasjon Norge, i samarbeid med den norske ambassaden i Berlin er ansvarlig for den norske deltakelsen under IGW, på oppdrag fra Landbruks -og matdepartementet.
  • Den norske deltakelsen på Grüne Woche skal bygge Norge som mat- og reiselivsnasjon. Målet er å styrke regionale matkultur gjennom nettverksbygging, innovasjon og produktutvikling

 

 

Viser fram Røros

-Stas å bli sett!

Det er oppsummeringen til både Jorid Scott Svendsen, Lars-Eric Granqvist, Marit Evanger, Eva Nordfjell og Magne Haugom som er i Berlin for å vise fram Røros og Trøndelag på verdens største landbruks- og matmesse, skriver Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS i en pressemelding.

Rørosrein var en av tre nominerte til Bygdeutviklingsprisen til Innovasjon Norge. De stakk ikke av med seieren, men var strålende fornøyd med å ha blitt nominert og være med på festmiddag i Berlin. – Vi ble skikkelig gjort stas på, og det er så artig å få denne hederen av matfolket som er samlet. Vi følte oss som vinnere!

I følge Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS var reinsdyrskav fra Røros den mest populære retten på den trønderske standen i går, «sehr Lekker» var gjenganger-kommentaren.

Jorid Svendsen fra Vauldalen Fjellhotell har også samme oppsummering etter første dag: – Vi i vår næring tar oss sjelden tid til å være med på andre ting, men her blir vi gjort stas på og blir sett, sier Svendsen. – Det er mange aspekter med å delta på Grüne Woche, diskuterer Svendsen og Granqvist. – For det første får vi vist fram Røros både på Trøndelag og FjellNorge sin stand, sier de. – Røros har tatt en posisjon i Norge med et godt samarbeid mellom mat og reiseliv, og vi får virkelig vist det fram til tyske besøkende. En annen viktig ting som skjer her er at vi får møtt et stort nettverk av samarbeidspartnere og potensielle kunder. Det er veldig inspirerende!

Svendsen er også godt fornøyd med opplegget fra Landbruks- og matdepartementet og den trønderske standen. – Oi! Trøndersk Mat og Drikke har koordinert standen her, og de er et veldig godt verktøy for fylket så man får løftet fram maten. Det tror jeg er viktig om Trøndelag skal fortsette å utvikle den posisjonen vi nå må kunne si at vi har tatt, som ledende innen mat og reiseliv, avslutter Svendsen.

Om Trøndelag på Grüne Woche:

Trøndelag er en del av Landbruks- og Matdepartementets paviljong på Grüne Woche, verdens største landbruks- og matmesse. Fra Norge er også Fjell Norge og Fjord Norge med som regioner.

Fra Trøndelag er det brukt råvarer fra hele regionen og satt sammen 10 ulike smaksretter, med råvarer fra hav til høgfjell, som skal sette matopplevelsen i sentrum for publikum. Kokkene Lars Erik Vesterdal og Jostein Austli har satt sammen en smakfull meny med blant annet rein, elg, lam, ost, laks, kveite, blåskjell, sild som hovedråvarer.

Et stort utvalg drikke er det også med, 10 sorter øl fra 5 ulike bryggeri, 11 typer akevitt, og drikke av bringebær og tyttebær. Denne totalpakken med mat, drikke og forslag til aktiviteter, skal gi det internasjonale publikumet lyst til å ta turen til matregionen Trøndelag.

7 matdestinasjoner

I forkant av messen har 7 reiselivsdestinasjoner i Trøndelag satt sammen forslag til aktiviteter for mat- og drikkeinteresserte. De promoteres selvsagt på stand i Berlin.

Det er fjerde gang Trøndelag står samlet på en del av Landbruks- og Matdepartementets stand på Grüne Woche. Felles for alle deltagerne på stand, er at de snakker tysk, er gode formidlere og kan selge opplevelsesregionen Trøndelag.

Faktaboks Internasjonal Grüne Woche

  • Internasjonal Grüne Woche 2018 (IGW) arrangeres i Berlin mellom 19. – 28. januar. Dette er 83. gang messen arrangeres. IGW er en av verdens største messer for mat, gartneri og landbruk.
  • På nasjonale stands presenteres matkulturer fra nærmere 60 land. Totalt deltar over 1,600 utstillere med over 100,000 produkter fra hele verden. Det ventes rundt 450 000 besøkende.
  • Norge deltar på messen for 31. gang i 2018
  • I 2018 vil det være rundt 95 utstillere fra tre regioner i Norge. Fjord Norge, Trøndelag og FjellNorge representerer i år Norge, norsk matkultur og reiseliv i Berlin.
  • Regionene har utarbeidet egne menyer og vil servere lokale delikatesser og smaksprøver til matinteresserte fra hele verden.
  • Innovasjon Norge, i samarbeid med den norske ambassaden i Berlin er ansvarlig for den norske deltakelsen under IGW, på oppdrag fra Landbruks -og matdepartementet.
  • Den norske deltakelsen på Grüne Woche skal bygge Norge som mat- og reiselivsnasjon. Målet er å styrke regionale matkultur gjennom nettverksbygging, innovasjon og produktutvikling.
Foto: WilLee-Wright
Foto: WilLee-Wright
Foto: WilLee-Wright

 

Smak av Røros i Berlin

Norge deltar fra 19. – 28. januar 2018 på Internationale Grüne Woche i Berlin, en av verdens største forbrukermesser for landbruk, mat og reiseliv. Landbruks- og matdepartementet står bak den norske deltakelsen sammen med Innovasjon Norge og Norges ambassade i Berlin.

Trøndelag har egen stand sammen med Fjell Norge og Fjord Norge, og totalt 95 deltagere fra de tre regionene skal servere nær 400 000 besøkende det beste Norge har å by på av lokal mat og reiselivsopplevelser. Røros står på to av regionene; både Trøndelag og Fjell Norge. Rørosrein er nominert til den nasjonale Bygdeutviklingsprisen som skal deles ut i Berlin.

I tillegg til eventyret man har skapt på Røros rundt maten, vil også akevitten som lagres i Olavsgruva og historien bak den løftes frem, samt tyttebæret som man på Røros har klart å utnytte ved at pensjonister, skoleklasser og hobbyplukkere sanker og selger til Røros Food and Beverage Group. De lager perlende tyttebærdrikk av safta, og det som blir til overs går til smakstilsetning i flatbrødet til Rørosbaker’n.

I Trøndelag har 7 reiselivsdestinasjoner satt sammen pakker for den mat- og drikkeinteresserte turisten, og Røros er en av dem.

 Pressemelding fra Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS: 

Trøndelag er igjen klare for verdens største matmesse i Berlin – sterkere
enn noen gang. 7 matdestinasjoner har satt sammen tilbud innen mat, drikke og reiseliv, og har gode reiselivspakker å tilby besøkende. Trøndelag har tidligere vist seg sterke på lokalprodusert øl, og har i år med 10 sorter fra 5 ulike trønderske bryggeri.

«Mikrobrygget øl er viktig i Trøndelag, og det skjer veldig mye spennende på drikke generelt i Trøndelag. Vi har også med lokalbrent kaffe fra Den Gyldne Omvei, smak av akevitt, bringebærdrikke fra Stjørdal, perlende tyttebærdrikk og blåbærdrikke med krekling fra Røros», forklarer Brit Melting, prosjektleder i Oi! Trøndersk Mat og Drikke AS, som koordinerer den trønderske standen.

Drikken kombineres med 10 ulike smaksretter, med råvarer fra hav til fjell i hele Trøndelag, som skal sette matopplevelsen i sentrum for publikum. Kokkene Lars Erik Vesterdal og Jostein Austli har satt sammen en smakfull meny med blant annet rein, elg, lam, ost, laks, kveite, blåskjell, sild som hovedråvarer. Sammen med mat, drikke og forslag til aktiviteter i Trøndela, vil dette bidra til at det internasjonale publikumet får lyst til å ta turen til matregionen Trøndelag.

Det er fjerde gang Trøndelag er en del av Landbruks- og Matdepartementets stand på Grüne Woche. Felles for alle deltagerne på stand, er at de snakker tysk, er gode formidlere og kan selge opplevelsesregionen Trøndelag.

7 matdestinasjoner

I forkant av messen har 7 reiselivsdestinasjoner i Trøndelag satt sammen forslag til aktiviteter for mat- og drikkeinteresserte. Det jobbes nå for å samle disse på en egen nettside og synliggjøres gjennom destinasjonene. De promoteres selvsagt på stand i Berlin.

Faglig opplegg for regionale delegater

Fylkesmannen i Trøndelag har invitert ordførerne til å besøke messen, og har satt sammen et tett faglig program. Vi skal bygge Trøndelag med mat. Trøndelag er en viktig mat- og reiselivsdestinasjon i Norge. Programmet i Berlin tydeliggjør viktigheten av regional matkultur, og hva samarbeid, nettverksbygging, innovasjon og produktutvikling betyr for vekst av matproduksjon og utvikling av mat i reiselivet. Målet er å bidra til at næringsaktører innen mat og drikke skal bidra til ytterligere vekst i trønderske kommuner. Mat og matproduksjon er og blir en betydningsfull del i regional utvikling fremover.

Fakta om Internasjonal Grüne Woche

  • Internasjonal Grüne Woche 2018 (IGW) arrangeres i Berlin mellom 19. – 28. januar. Dette er 83. gang messen arrangeres. IGW er en av verdens største messer for mat, gartneri og landbruk.
  • På nasjonale stands presenteres matkulturer fra nærmere 60 land. Totalt deltar over 1,600 utstillere med over 100,000 produkter fra hele verden. Det ventes rundt 450 000 besøkende.
  • Norge deltar på messen for 31. gang i 2018
  • I 2018 vil det være rundt 95 deltagere fra tre regioner i Norge. Fjord Norge, Trøndelag og FjellNorge representerer i år Norge, norsk matkultur og reiseliv i Berlin.
  • Regionene har utarbeidet egne menyer og vil servere lokale delikatesser og smaksprøver til matinteresserte fra hele verden.
  • Innovasjon Norge, i samarbeid med den norske ambassaden i Berlin er ansvarlig for den norske deltakelsen under IGW, på oppdrag fra Landbruks -og matdepartementet.
  • Den norske deltakelsen på Grüne Woche skal bygge Norge som mat- og reiselivsnasjon. Målet er å styrke regionale matkultur gjennom nettverksbygging, innovasjon og produktutvikling